Arbeitskreis Ernährung im Mukoviszidose e.V.
Eine ausgewogene und energieangepasste gesunde Ernährung ist ein zentraler Baustein in der Therapie von Mukoviszidose-Patienten. Der Arbeitskreis Ernährung hat sich das Ziel gesetzt, durch Schulungen, Beratungen und das Entwickeln von Informationsmaterialen zur Verbesserung und Stabilisierung der Ernährungssituation von Mukoviszidose-Patienten beizutragen.
Wer wir sind
Der Arbeitskreis Ernährung (AKE) wurde 1991 von Prof. Dr. G. Dockter, Dr. H.-G. Posselt und Prof. Dr. M. Stern auf einer Fortbildungsveranstaltung des Mukoviszidose e.V. auf Schloss Weitenburg gegründet.
Der Grundgedanke bestand darin, dass sich Ernährungsfachkräfte und Ärzte gemeinsam in einem Arbeitskreis zusammenschließen, um dafür Sorge zu tragen, die Ernährungssituation von Menschen mit Mukoviszidose zu verbessern und zu stabilisieren. Mittlerweile umfasst der Arbeitskreis Ernährung ca. 70 aktive Mitglieder, die sich über ganz Deutschland, Österreich und die Schweiz verteilen. Sowohl stationär und ambulant, im klinischen und niedergelassenen Bereich, als auch in Rehakliniken können wir so eine ernährungstherapeutische Begleitung vieler Menschen mit Mukoviszidose sicherstellen.
Der Arbeitskreis Ernährung hat sich folgende Ziele gesetzt:
- Ernährungsberatung und -schulungen für Menschen mit Mukoviszidose, Eltern, Angehörige sowie Begleit- und Betreuungspersonen (Lehrkräfte, Erziehungsfachkräfte)
- Interne und externe Fortbildungen für Diätassistent/inn/en, Ökotropholog/inn/en, Diätolog/inn/en und Ärztinnen/Ärzten
- Wissenschaftliche Arbeiten/Studien bezüglich ernährungstherapeutischer Fragestellungen
- Entwicklung von Schulungen und die entsprechenden Medien
- Entwicklung und Erstellen diverser Medien, Broschüren und Informationsmaterialien
- Zusammenarbeit mit nationalen und internationalen Fachorganisationen
Unsere Aufgaben im Einzelnen
Auf der Arbeitskreisebene
- Kontinuierlicher, fachlicher Austausch und Vernetzungsstrukturen innerhalb des Arbeitskreises
- Schulungen- und Hospitationsangebote für Berufsanfänger durch erfahrene Ernährungsfachkräfte
In der praktischen Arbeit
- Planung, Konzeption und Erstellung neuer Beratungsmaterialien und Broschüren
Vorstand des Arbeitskreis Ernährung
1. Vorsitzende
Annette Simon
Dipl. Oec. troph.
Universitätsklinikum für Kinder- und Jugendmedizin
Mukoviszidoseambulanz
Feulgengasse 12
35385 Gießen
E-Mail: annette.simon(at)uk-gm.de
Stellvertreterin
Annett Mattern
Diätassistentin/VDD
Universitätsklinikum Heidelberg Zentrum für Kinder- und Jugendmedizin
Mukoviszidose-Zentrum
Im Neuenheimer Feld 430
69120 Heidelberg
E-Mail: Annett.Mattern(at)med.uni-heidelberg.de
Beisitzer
Frank Hellmond
Dipl. oec. troph
Fachklinik Wangen
Am Vogelherd 14
88239 Wangen
E-Mail: frank.hellmond(at)wz-kliniken.de
Evita Ausner
Ökotrophologin
Fachklinik Satteldüne für Kinder und Jugendliche
Tanenwai 11
25946 Nebel
E-Mail: evita.ausner(at)drv-nord.de
Suzanne van Dullemen
Dipl. oec. troph., EB VDOe
Universitätsklinikum Frankfurt
Klinik für Kinder- und Jugendmedizin
Christiane Herzog CF-Zentrum
Theodor-Stern-Kai 7
60596 Frankfurt